Inspiriert von der Idee meiner Mutter anlässlich ihres 60. Geburtstags eine Motivtorte zu backen, entdeckte ich meine neue Leidenschaft für Fondanttorten. Schon immer blickte ich nahezu neidisch auf unzählige Tortenkreationen von Konditoren oder auch Hobbybäcker(inne)n und bewunderte deren Talent. Das wollte ich auch so gern können. Meine ersten erworbenen Ausstecher ermutigten mich dann zu meiner allerersten Fondanttorte. Stolz presentierte ich mein Werk zum Probetortengeburtstagskaffee bei meinen Eltern. Die staunenden Blicke über die optisch durchaus anzusehende Fondanttorte machten mich irgendwie noch stolzer. Mit dem Anschnitt kam dann die Ernüchterung. Unter der ersten selbstgemachten Fondantdecke verbarg sich eine völlig durchtränkte Teig-Creme-Kirschen-Matsche, die in mir nur noch Enttäuschung und Scham auslöste. Mein einziger Gedanke: Finde den Fehler und lerne draus!

Nach unzähligen Recherchen und noch mehr Übungsstunden fertige ich mittlerweile nach Wunsch und Motivvorgabe meine Fondanttorten zu unterschiedlichen Anlässen. Fast täglich inspirieren mich immer wieder neue Rezepte, die vorerst gebacken und ausprobiert werden. Mein Familie agiert in dem Fall nur zu gern als Testesser. Frei nach dem Motto: Learning by doing entstehen immer wieder neue Herausforderungen und Kuchenzaubereien.

Ihr dürft gespannt sein, denn ich bin es auch.